志丹香谷米的基本介绍志丹地处陕北黄土高原腹地，是香谷米的最好优生区。当年红军长征抵达陕北，中共中央进驻志丹，毛泽东、周恩来等老一辈革命家及广大红军将士对香谷米赞不绝口，从此“陕北小米”名扬全国。营养成分1.小米因富含维生素B1、B12等，具...

志丹香谷米的基本介绍

志丹地处陕北黄土高原腹地，是香谷米的最好优生区。当年红军长征抵达陕北，中共中央进驻志丹，毛泽东、周恩来等老一辈革命家及广大红军将士对香谷米赞不绝口，从此“陕北小米”名扬全国。

营养成分

1. 小米因富含维生素B1、B12等，具备预防消化不好的及口角生疮的效果；

2. 小米具备预防泛胃、呕吐的效果；

3. 还具备滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4. 小米具备减轻皱纹、色斑、色素沉着的效果。

历史民俗

小米，原名：粟，也称作梁、狗尾草、黄粟、粟米， 禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，属是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的

辨别真伪

选择和购买指南

1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，极少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，察看纸上是不是有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，察看水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。

2、优质小米闻起来具备清香味，无其他异味。紧急变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不好的滋味。

志丹香谷米的品尝食用方法

小米粥水比率1：25—30，可配加绿豆、豇豆、红枣、花生、核桃仁等，馨香可口，是润泽肌肤、延缓衰老的滋补珍品。