咸鱼饼子咸鱼饼子原本是当地农村的吃食，后来农村包围城市，目前几乎大连所有饭店餐馆都吃得上。鱼是秋季的海鱼，有棒鱼、也有黄花鱼，也就巴掌大小，用姜、葱、盐腌好，滚油煎得金黄,外焦里嫩。至于饼子则是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。有两种：一是把锅...

咸鱼饼子

咸鱼饼子原本是当地农村的吃食，后来农村包围城市，目前几乎大连所有饭店餐馆都吃得上。鱼是秋季的海鱼，有棒鱼、也有黄花鱼，也就巴掌大小，用姜、葱、盐腌好，滚油煎得金黄,外焦里嫩。至于饼子则是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。有两种：一是把锅烧上水，饼子贴在锅四周，所谓健康是蒸出来的；另外就是用油煎炸.