六祖禅茶的基本介绍六祖禅茶在海拔800m的高山上，这里土层深厚和泉水丰盛，有机质丰富、云雾缭绕，湿度大，很合适茶树成长，这里茶树受较多漫射光，氨基酸（如茶氨酸）含量增加，多酚类尤其是苦涩味重的酯型儿茶素含量减少，使茶叶滋味变得愈加鲜爽醇和。...

六祖禅茶的基本介绍

六祖禅茶在海拔800m的高山上，这里土层深厚和泉水丰盛，有机质丰富、云雾缭绕，湿度大，很合适茶树成长，这里茶树受较多漫射光，氨基酸（如茶氨酸）含量增加，多酚类尤其是苦涩味重的酯型儿茶素含量减少，使茶叶滋味变得愈加鲜爽醇和。

营养成分

1、消除风险美容与健康的活性氧：

2、天天喝1公升乌龙茶能改变皮肤过敏：

3、饮用乌龙茶能瘦身：

4、预防老化效果。

商品特征

干茶色泽墨绿，茶汤色泽呈金黄明亮，香气清香，滋味鲜爽，回甘好，叶底完整。

做法

晒青

新鲜采摘回来的茶叶，里面含有水分，借助太阳热力，将茶鲜叶里面多余的水分蒸发，可以促进酶的活化，对形成半发酵茶的香气，和去除清臭味有帮助。

摇青

令茶叶产生碰撞，摩擦运动会擦破叶缘细胞，促进酶的氧化用途。摇青不仅仅是摇，还需要凉，通过一动一静的方法处置达到成效。通常来讲，反复重做4|5次。历时大约8|10小时，可视为轻度发酵。伴随发酵时间延长，形成绿叶红镶边。

杀青

用炭火高温将酵素的活性破坏，抑制茶叶继续发酵，防止茶叶由于过度发酵，而令香气散失，将半发酵茶特有些想起保留。

揉捻

将茶叶由片状便成为条索状，将叶细胞破坏，挤出茶汁。粘附茶表层，到冲泡的时候茶汁就会很容易溶入水里，提高茶汤滋味。这个步骤会干扰茶叶的外观和品质，所以在压揉时，力度学会特别要紧。力度太猛，茶叶会碎，太轻，条索会不紧。有时候，为了把握最好的机会，师父要在高温下徒手揉捏，过程相当艰辛。

干燥

用炭火高温破坏残留的茶叶上酵素，彻底终止发酵用途，将茶叶品质固定在理想的程度。水分蒸发后，茶叶体积缩短，利于贮藏。

六祖禅茶的品尝食用方法

1、泡茶可使用白瓷盖碗，或者密度较高的紫砂壶，以降低香气流失，茶壶形状可使用扁身阔底壶，令长条形的茶叶可以再壶底铺平，茶味更易渗出。

2、用摄氏度95℃以上的水温泡乌龙茶，第一泡茶汤不喝，主如果开润茶叶，第二泡可尝出真正茶味，第一闻茶香领会浓郁、清纯，然后把茶汤吸入口中，再让茶在口腔中打转，品尝醇厚，尝出茶味，约可泡7|8次。

3、以细杯品茶，杯口不可太大，以免香气流失。