鲮鱼球新鲜鲮鱼去骨搅碎，加入调料，搅拌或经长期手打起“胶”，再搓成球状。起“胶”后的鲮鱼球爽口弹牙，表面粘上生粉，下油锅炸至金黄。澳门人吃酥炸鲮鱼球的时候，习惯配一小碟喼汁蘸着吃。喼汁，是一种带酸味的深褐色酱汁，但无论口味还是味道，都比醋愈...

鲮鱼球