番薯在台山处处皆有，但以四九镇石坂潭番薯最为著名。其品种有3、1、香薯。是最好品种，熟如蛋黄，含淀粉质高于其他番薯。其味香甜、松化可口、胜似栗肉。2、金江雪。是抗寒高商品种，在零度的冰冷天气中也不致冻死。一般亩产750公斤至1吨，有些高达1...