工艺：包含削皮、选料、晾晒、整形、捂霜等工序。重点工序为晾晒和捂霜，因品种不同，晾晒办法各异：制作柿饼是在房顶或场地铺一层苫垫物，将去皮柿子放上露天晾晒。制作柿桃是将去皮柿子成串网结在细麻绳上，吊在棚内吊杆上，让其缓慢自然风干。捂霜是将晾晒...