阳江春砂仁肚条的基本介绍春砂仁肚条是阳春的一道传统药膳，是广东阳江阳春县的特产之一。因为阳春的地理环境条件和饮食文化的不同，与地方风土人情的差异，使得春砂仁肚条在阳春特产中独具一格，享誉盛名，深受买家们的喜欢。春砂仁是一味中药，具备健脾化湿...

阳江春砂仁肚条的基本介绍

春砂仁肚条是阳春的一道传统药膳，是广东阳江阳春县的特产之一。因为阳春的地理环境条件和饮食文化的不同，与地方风土人情的差异，使得春砂仁肚条在阳春特产中独具一格，享誉盛名，深受买家们的喜欢。

春砂仁是一味中药，具备健脾化湿、行气和胃的效果，而猪肚为补脾胃的要品，春砂仁与猪肚一同烹制，可以增强药膳成效，对于防治脾胃气滞、胸脘胀满、湿阻脾胃、腹痛泄泻、食欲不振、呕吐等症状有肯定的成效，同时，这道菜还可以用于胎动不安、妊娠恶阻等症状的辅助治疗。

做法

做法：

1、将猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出刮去肉膜。另将锅中渗入清汤，放入肚条，再下生姜、葱、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚待冷切成条；

2、将原汤500克烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油，再加味精调味，用湿淀粉着芡炒匀起锅装盘即成。