烤羊肉维吾尔民间传统的串烤肉，同样既是街头的风味速食，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中携带鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。用料的学问不似烤全羊那样严格，二者有什么区别在于烤制规模的大小和具体办法上。...

烤羊肉

维吾尔民间传统的串烤肉，同样既是街头的风味速食，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中携带鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。用料的学问不似烤全羊那样严格，二者有什么区别在于烤制规模的大小和具体办法上。