重庆老荫茶的基本介绍据重庆巴云樟老荫茶开创者张蜀康考究，其来源于古时候巴生活活的巴山峡川——巴人发现了一种干枯的树叶，熬水能解暑、解渴又解辣，这种树叶就是老荫茶叶。老荫茶是一种树叶，并非合法的茶叶，在川西一带较多，叶子比一般茶叶厚、大，工序...

重庆老荫茶的基本介绍

据重庆巴云樟老荫茶开创者张蜀康考究，其来源于古时候巴生活活的巴山峡川——巴人发现了一种干枯的树叶，熬水能解暑、解渴又解辣，这种树叶就是老荫茶叶。

老荫茶是一种树叶，并非合法的茶叶，在川西一带较多，叶子比一般茶叶厚、大，工序上使用经摊青、杀青、揉捻、干燥等步骤制成，再用类似茶冲泡或煮的方法，沸煮后，茶汁变成了红褐色，却可以生津解渴。在重庆、四川和贵州遵义一带非常受青睐。

老荫茶为樟科毛豹皮樟，属常绿乔木，成长极为缓慢，主要成长于重庆(巴山峡川)、湖北、四川、贵州等地海拔500—2200米的高山中，水土环境和气候很特殊，是自然野生。每年清明前后，大家上山采摘嫩芽、嫩叶，初夏采摘树叶，经民间手工制作或机械加工而成。用开水冲泡，茶汤为清澈透亮的淡黄色;熬煮此茶，茶汤红亮。味甘而醇，香气独特而持久，色泽殷红怡人。首次喝老荫茶，汤里特殊的类似樟脑丸的香气，令不少人很难同意，然而对重庆人来讲，它却非常是受宠，尤其是经存放产生茶虫后，煮出的茶水馥郁芬芳、滋味厚实，浓烈得犹如窖藏多年的白酒。

除此之外，老荫茶与火锅也是绝配。在重庆，随意走进一家火锅店，店家都配着一杯老荫茶，有的火锅店还会用老荫茶代替水，加入到锅底中。一边享受着麻辣刺激的火锅，一边喝着解辣败火的老荫茶，真是爽口又解腻。

商品特征

茶汤为清澈透亮的淡黄色;熬煮此茶，茶汤红亮。味甘而醇，香气独特而持久，色泽殷红怡人。

历史民俗

重庆人饮用老荫茶已有三百多年的历史。上世纪六七十年代，重庆的大街小巷、黄桷树下，到处都有老荫茶茶摊。60年代一分钱一杯，70年代二分钱一杯，80年代一角钱一杯的老荫茶，伴随了几代人的生活。是无数人“儿时的记忆”，难忘的“母亲的茶”。