橄榄橄榄是福州特产，早在唐朝就被列为贡品。初吃福州橄榄，只觉又苦又涩，而回味后却感觉清香、甘甜。福州橄榄产地主要分布在闽江下游两岸，以闽侯、闽清两县的产量最多。橄榄有“蜜渍”、“盐藏”等多种加工方法。福州橄榄品种不少，主要有檀香、惠圆、长营...

橄榄

橄榄是福州特产，早在唐朝就被列为贡品。初吃福州橄榄，只觉又苦又涩，而回味后却感觉清香、甘甜。福州橄榄产地主要分布在闽江下游两岸，以闽侯、闽清两县的产量最多。橄榄有“蜜渍”、“盐藏”等多种加工方法。福州橄榄品种不少，主要有檀香、惠圆、长营、羊矢等10余种，近年来福州的餐馆餐厅中，把生橄榄捶扁，用红糟腌后上桌，风味独特，非常受青睐。