塘山辣椒酱的基本介绍辣椒酱来自海拔800米的德安唐山乡，与庐山毗邻，此地人烟稀有，空气清爽，特有些环境与土壤，使种植出的辣椒，以鲜嫩肉厚，辣中带甜而闻名，更以百年传统工艺制作，口味原汁原味。营养成分辣椒内含有丰富的营养，如维生素丙、胡萝卜素...

塘山辣椒酱的基本介绍

辣椒酱来自海拔800米的德安唐山乡，与庐山毗邻，此地人烟稀有，空气清爽，特有些环境与土壤，使种植出的辣椒，以鲜嫩肉厚，辣中带甜而闻名，更以百年传统工艺制作，口味原汁原味。

营养成分

辣椒内含有丰富的营养，如维生素丙、胡萝卜素、铁、磷等，这类东西对人体的健康都有非常大好处。辣椒具备非常高的营养成分。它还含有极为丰富的维生素C。每100g辣椒中维生素C的含量高达100直198毫克，位居瓜菜类食物之首，其含钙量也很多。

因此，常常食用辣椒可以为人体补充丰富的营养物质。

做法

辣椒酱是餐桌上经常见到的调味品，每个区域都有不一样的地方风味辣椒酱。一般在家制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(依据辣椒的多少和个人爱好)。以上调料，蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少依据辣椒多少决定，没过辣椒就能.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，放入玻璃瓶随吃随取。

品尝食用方法

下饭、拌面、佐餐、炒菜、炒饭、沾水或作为调料烹任菜肴等都可以。