新毛芋艿的基本介绍新毛芋艿是太仓的传统农商品，经新毛区农户通过对当地品种改良、系统选育而成的“新毛”香籽芋是著名地方品种，以其香味纯、质地糯、品质优的特点，深受上海、浙江和江苏等国内市场的欢迎。2014年新毛芋艿获得国家地理标志保护名录。营...

新毛芋艿的基本介绍

新毛芋艿是太仓的传统农商品，经新毛区农户通过对当地品种改良、系统选育而成的“新毛”香籽芋是著名地方品种，以其香味纯、质地糯、品质优的特点，深受上海、浙江和江苏等国内市场的欢迎。
2014年新毛芋艿获得国家地理标志保护名录 。

营养成分

芋艿营养成分非常高，含有各种营养价值，主如果含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种成分。祖国医学觉得，芋艿性甘、辛、平，入肠、胃，具备益胃、宽肠、补中益肝肾、添精益髓等效果。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、急性关节炎等病症有肯定用途。

商品特征

芋艿属根茎类，含糖分较多，表皮比较硬比较厚实。

品尝食用方法

芋艿做法甚多，咸的甜的，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。需要注意的是，芋艿是一种脾气固执的植物，他可是「油盐不进」，烹煮时，在还没烧透前，切记不可以调味，不然，不管加盐或加糖，都会致使芋头过早吸收了调味料，而不容易酥软，甚至更坚硬。