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竹虫

竹虫竹虫的季节是夏末秋初。当地人称竹虫为笋蛆,其实是象鼻虫在竹笋上蛀洞产的幼虫。约一星期工夫,啃吃竹笋的竹虫从米粒大小长到手指头般粗大,发育成熟后便把藏身的笋尾咬断,并随笋尾落地。竹虫营养丰富,香酥可口,蛋白质含量非常高,有抗衰老和养颜用途...

  竹虫

  竹虫的季节是夏末秋初。当地人称竹虫为笋蛆,其实是象鼻虫在竹笋上蛀洞产的幼虫。约一星期工夫,啃吃竹笋的竹虫从米粒大小长到手指头般粗大,发育成熟后便把藏身的笋尾咬断,并随笋尾落地。竹虫营养丰富,香酥可口,蛋白质含量非常高,有抗衰老和养颜用途。可以油炸竹虫、焖竹虫、椒盐竹虫等,口味甘香脆化。由于竹虫的肚子里都是脂肪,因此焙炒时可以不另放油。当地人吃竹虫,既熟吃也生吃。有些在山上捉到肥嘟嘟的笋蛆,拧掉它的头就放进嘴里,说是越嚼越香。
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