介绍：罐虾，黑龙江哈尔滨的一个菜肴，属俄罗斯菜系，以焖为主，口味酸甜。制作材料主材料大虾仁；配料芹菜、胡萝卜、大蒜、洋葱、姜；调料料酒、番茄酱、淀粉、白胡椒粉、牛肉粉（没用十三香代替）、盐。制法办法将大虾去头、壳、虾线，用盐、胡椒粉腌制后，...

　　介绍：

　　罐虾，黑龙江哈尔滨的一个菜肴，属俄罗斯菜系，以焖为主，口味酸甜。

制作材料

主材料

　　大虾仁；

配料

　　芹菜、胡萝卜、大蒜、洋葱、姜；

调料

　　料酒、番茄酱、淀粉、白胡椒粉、牛肉粉（没用十三香代替）、盐。

制法办法

　　将大虾去头、壳、虾线，用盐、胡椒粉腌制后，放入鸡蛋、面粉抓匀，用油炸熟备用。锅中倒入橄榄油、奶油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入番茄沙司、炸好的大虾、鸡高汤、月桂叶、百里香、髓、胡椒粉、调味焖至大虾熟透，放入大蒜碎出香味装罐即可。重点要学会好汁的浓度，突出番茄汁的口味。