闽南春卷又叫春饼，厦门人叫薄饼。食用方法尤为方便，即用面皮包着各种菜肴食用，作料主如果笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来...

闽南春卷