西湖莼菜汤此汤莼菜翠绿，鸡白火红，色彩鲜嫩，味醇清香。典故：非常早以前还有一个“莼菜之思”的故事。传闻晋朝的张翰当时在洛阳做官，因见秋风起，思家乡的美味“莼羹鲈脍”，便毅然弃官归乡，从此引出了“莼鲈之思”这个表达思乡之情的成语。由于莼菜汤有...

西湖莼菜汤

此汤莼菜翠绿，鸡白火红，色彩鲜嫩，味醇清香。典故：非常早以前还有一个“莼菜之思”的故事。传闻晋朝的张翰当时在洛阳做官，因见秋风起，思家乡的美味“莼羹鲈脍”，便毅然弃官归乡，从此引出了“莼鲈之思”这个表达思乡之情的成语。由于莼菜汤有着深厚纯挚的思国、思乡的含义，近年来，一些久居海外归来的侨胞来杭时，常乐意点食这道名菜。