正果镇畲族村是广州区域唯一的少数民族聚居村。因为该地山高林密，气候温润，土地肥沃，成长一种甘甜可口，风味独特的白菜。畲族同胞使用传统工艺将它特制作成菜干，以备喜庆节日，招待贵宾时炖汤之用。该菜具备清凉解热、清心润肺、消暑解渴的效果，配以各种...