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常州美食:豆斋饼

豆斋饼豆斋饼是常州最具地方特点的小吃,在全国其他地方都难觅其踪。豆斋饼是用白雀豇豆制作的一种食品,如硬币大小,常州人常用来祭祖,故称豆斋饼。另有一种“资金饼”,形状比豆斋饼略大,中间可夹肉糜等馅心,色呈金黄、形似资金、表皮香脆、内质松软,是...

豆斋饼

豆斋饼是常州最具地方特点的小吃,在全国其他地方都难觅其踪。豆斋饼是用白雀豇豆制作的一种食品,如硬币大小,常州人常用来祭祖,故称豆斋饼。另有一种“资金饼”,形状比豆斋饼略大,中间可夹肉糜等馅心,色呈金黄、形似资金、表皮香脆、内质松软,是常州特有些土特产。目前豆斋饼已成为常州的非物质文化遗产。
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