邵武笋干的基本介绍福建被誉为中国竹子之乡，其竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”。在营养上，竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的医用价值。中医觉得，竹笋味甘、部分微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益...

邵武笋干的基本介绍

福建被誉为中国竹子之乡，其竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”。在营养上，竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的医用价值。中医觉得，竹笋味甘、部分微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独擅长清化热痰。

营养成分

1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有些清香，具备开胃、促进消化、增强食欲有哪些用途，可用于治疗胃胀、消化不好的、胃口不好等病症；

2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有些植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，减少肠内重压，降低粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；除此之外，它的高含量纤维素在肠内可以降低人体对脂肪的吸收，降低与高血脂有关疾病的发病率；

3.开膈消痰。竹笋具备低糖、低脂的特征，富含植物纤维，可减少体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有肯定的预防用途；

4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均非常高，能够帮助增强机体的免疫功能，提升防病抗病能力。

历史民俗

邵武笋干历史悠久，《邵武市志》上就有多处记载，“邵武境内有多种竹类笋供信用。除挖笋食用外，还制成笋干。”“邵武笋干，有明笋、沙笋、凤尾笋之分，曾为出口大宗。”“抗日战争期间，曾运销上海、天津和香港等地。民国36年（1947）输出量达25万公斤。”据史料记载，邵武市拿口镇、大竹乡、张厝乡、肖家坊乡、桂林乡和金坑乡等增多产有笋干，其中，特别桂林因森林资源丰富以盛产笋干为名。