五更炉熏鸡的基本介绍“五更炉熏鸡”始于明朝洪武年间。现为鲁西阳谷地方特点食品，它以独特的配料和特制的熏制工艺，取得了社会各界的好评，享誉大江南北。它最佳选择当年雏鸡，以传统地方名吃梨木熏鸡工艺为基础，结合现代科技，精心研制而成。不含任何激素...

五更炉熏鸡的基本介绍

“五更炉熏鸡”始于明朝洪武年间。现为鲁西阳谷地方特点食品，它以独特的配料和特制的熏制工艺，取得了社会各界的好评，享誉大江南北。它最佳选择当年雏鸡，以传统地方名吃梨木熏鸡工艺为基础，结合现代科技，精心研制而成。不含任何激素，安全卫生。
2004年5月“五更炉熏鸡”在山东名优食品大赛中荣获出色商品称号，被山东经贸委评为出色地方名吃。“凤祥”牌肉鸡系列商品已相继被国家认证为“绿色食品”、“中国驰名商标”、“中国名牌”商品，

商品特征

五更炉系列熏鸡，秉承传统工艺，八百年的熏制偏方，使用现代一流的食品加工工艺，使传统食品达到工业化生产，既维持了传统熏鸡的独特风味，又营养卫生，是现代人时髦新型的食品。五更炉熏鸡，以优质的乡村草鸡为材料，甄选20种天然中草香辛料腌制，烟熏，真空包装，杀菌等工序精制而成。鸡肉质细腻，色泽金黄、味道芳香入骨，闻之熏香浓郁，食之颊齿留香，实为自食或馈赠之佳品。

历史民俗

明朱洪武年间，黄河发水，连年战乱，全国各地灾荒连连、人烟稀有，尤以山东等地更甚。于是官府决定从没遭受战乱的山西洪桐县等地移民，集结到老鸹窝大槐树下迁往山东、河南、安徽等地。有姓张的兄弟也在迁徙之列，因为官府规定同族同姓不能迁往同一地方，于是弟弟改姓刘，并如愿一同迁往山东阳谷。次年仲秋，弟弟五更起床计划煮只鸡去看望十里以外的兄长，后忽见厨房有梨木，顿生想法，用梨木做柴支炉生火将鸡熏蒸起来，以寄离乡之情、思亲之苦。结果到兄长处吃将起来别有一番风味。这一做法渐渐让人们仿效起来，将梨木熏鸡作为走亲访友的礼物，以示思亲之情，大吉大利之意，后来当地日渐演变成了仲秋节送熏鸡的风俗。后人在此基础上改进工艺和配方，演变成了一种地方名吃。

获奖荣誉

2004年5月“五更炉熏鸡”在山东名优食品大赛中荣获出色商品称号，被山东经贸委评为出色地方名吃。凤祥牌肉鸡系列商品已相继被国家认证为“绿色食品”、“中国驰名商标”、“中国名牌”商品。