金刚碧绿茶的基本介绍金刚碧绿，是绿茶类，是中国十大名茶之一信阳毛尖的代表。于1984年研制。金刚碧绿外形扁直挺秀，色翠显毫，肥壮紧直，形似龙井，神为毛尖；汤色嫩绿清亮，香气清雅，滋味鲜爽。产于大别山主峰金刚台。1990年在河南名优茶鉴别会上...

金刚碧绿茶的基本介绍

金刚碧绿，是绿茶类，是中国十大名茶之一信阳毛尖的代表。于1984年研制。金刚碧绿外形扁直挺秀，色翠显毫，肥壮紧直，形似龙井，神为毛尖；汤色嫩绿清亮，香气清雅，滋味鲜爽。产于大别山主峰金刚台。
1990年在河南名优茶鉴别会上被认定为河南新名茶。

商品特征

金刚碧绿茶以其独具的品质、博采众长的加工工艺，形成了它的遗世独立、享誉四方的“八最”特点：海拔最高、纬度最北、芽期最好、上市最晚、特点最显、营养最丰、沏数最多、饮用最爽。

外形扁直挺秀，形似龙井，色翠显毫，神为毛尖，肥壮紧直；汤色嫩绿清亮，香气清雅，滋味鲜爽；叶底嫩绿肥壮显芽，符合名茶需要。

品饮风味独特，具备高山云雾茶特别的香气，泡饮一道兰花香，二道嫩栗香，三道浓香，四道清香，香气清雅持久，滋味鲜爽甘醇，经泡耐饮，饮后口颊留芳，沁人心脾，有高山云雾纯天然茶特点，具备“八最”之品格。

历史民俗

金刚碧绿诗

杨智栋

品茶论茶话悠长，金刚碧绿茶中王。

云天深处育神韵，山花作魂蓄芳香。

千米峰峦无公害，八最著称获金奖。

若问茶家什么地方去，大别山下龙山庄。

金刚碧绿赋

韦树定

脱颖哪个是戛剑生？有茗有茗壶中鸣。

似说昔在商城县，大别之巅云脚轻。

仿佛仙氛七十二，荡胸砺节成高意。

却不知、此身愿受淮烟楚火煎，不愿委沦酸俗泉。

殊不料、此味入京虽乐犹思蜀，不羡嗟来之金玉。

自有新芽可疗饥，五斗安能摧我眉。

捧杯夜续移文趣，吮露梦同猿鹤随。

待我九曲回肠润透金刚碧，指点尔曹懭悢灯秾酒烂时。

做法

金刚碧绿茶在杨智栋先生主持下，于1984年开始研制。杨智栋先生第一在金刚台主峰周围大面积培植茶叶基地，遍请省内外茶叶专家精心指导，广集天下智慧，走遍杭州、云南、武夷山等海量著名茶乡，博采传统工艺和现代工艺之长，不断去其糟粕，取其精华，经过漫长五年的反复试验研制，终于在1989年研制成功具备独特加工工艺的绿茶精品，塑造出名震中原大地的品牌——“金刚碧绿”牌绿茶。

金刚碧绿茶以金刚台碧莲峰（大黄尖）所商品质最好。金刚碧绿茶采摘细嫩，工艺精湛，综合龙井、毛尖的工艺特征。既有传统名茶的风味，又有新创名茶的特点，其工艺步骤的采摘环节严格控制以一芽一叶为材料，经鲜叶摊放、杀青、炒条、理条、初烘、摊凉、复烘、提香、筛分等工序制作而成。经农业部茶叶水平测试中心鉴别其名茶品质。

金刚碧绿茶的获奖荣誉

金刚碧绿于1984年，由大别山茶业传人杨智栋先生领军开始研制.

1989年形成独特的加工工艺步骤，并批量生产投放市场。

1990年在河南名优茶鉴别会上，被认定为河南新名茶。

1992年3月经农业部茶叶水平检验监督测试中心评定：符合名茶品质需要。

1999年在杭州国际茶叶展会上，获国际名茶金奖。金刚碧绿茶从此走出中国，畅销世界，为中国茶业争得了崇高的荣誉。

金刚碧绿茶2003年申请注册商标为“金刚碧绿”牌。

2007年成为商城县茶业界第一个省级著名商标。

金刚碧绿茶创制以来，多次遭到著名专家教授高度赞扬。农业部茶叶测试中心国家茶叶主评大师沈培和教授称赞：“金刚碧绿茶，信阳名茶珍品。”

多次在国际国内获奖。
1999年在杭州国际茶叶展会上获国际名茶金奖，在历届信阳茶叶节屡获金奖、一等奖。