铁门关辣椒的基本介绍铁门关辣椒是新疆巴音郭楞州铁门关市的特产辣椒，以其卓越的品质和丰富的品种而著称。铁门关市坐落于新疆焉耆盆地，拥有得天独厚的自然条件，土壤肥沃、光照充足、昼夜温差大，为辣椒的成长提供了优越的环境。这里出产的辣椒红色素高、色...

铁门关辣椒的基本介绍

铁门关辣椒是新疆巴音郭楞州铁门关市的特产辣椒，以其卓越的品质和丰富的品种而著称。铁门关市坐落于新疆焉耆盆地，拥有得天独厚的自然条件，土壤肥沃、光照充足、昼夜温差大，为辣椒的成长提供了优越的环境。这里出产的辣椒红色素高、色泽鲜艳、无污染，品质最佳，享誉国内外市场。

铁门关市的辣椒种植品种繁多，包含剁椒、红椒、泡椒、朝天椒、沙漠辣椒等。其中，剁椒是当地的特点辣椒商品，口味爽脆、香辣可口；红椒则口味鲜美、辣度适中，广泛用于制作泡椒等腌制食品；泡椒口味酸辣、咸鲜，是下饭菜、火锅或凉菜中的佳品。除此之外，铁门关市还引进了一流的栽培技术和加工设施，不断提高辣椒的产量和品质，推进辣椒产业的进步。

近年来，铁门关市立足辣椒产业优势资源，着力抓龙头、搭平台、铸链条、建集群，为全方位推进乡村振兴、加快农业农村现代化夯实产业支撑。现在，铁门关市已成为全国要紧的辣椒生产基地和加工基地之一，辣椒产业已成为当地农户增收致富的要紧渠道。

历史民俗

2008年，后当地辣椒加工企业涌现，以当地优质色素辣椒和番茄为材料，生产加工辣椒酱、番茄酱等商品，遭到市场欢迎，辣椒产业开始起步。

近年来，铁门关市持续推进辣椒产业向专业化、规模化、标准化进步。二师铁门关市在2023年计划种植辣椒 20.3 万亩。

2024年，仅二师焉耆垦区辣椒种植面积就达到19.9万亩。同时，产业集聚效应明显，截至 2023 年，焉耆垦区共有辣椒加工企业 46 家、合作社 13 家、兵团级龙头企业 1 家、辣椒冷藏保鲜企业 4 家，总冷藏库容达 3.1 万吨，辣椒年加工产值达 19.7 亿元。