凯口桂花腊肉的基本介绍凯口桂花腊肉，作为贵州黔南都匀市凯口镇的特点商品之一，以其独特的制作工艺和口味，深受广大买家的喜欢和追捧，这种腊肉在农家用熟料喂养的好猪肉的基础上精制而成，每年冬至过后开始生产，并且供不应求。凯口桂花腊肉虽然其貌不扬，...

凯口桂花腊肉的基本介绍

凯口桂花腊肉，作为贵州黔南都匀市凯口镇的特点商品之一，以其独特的制作工艺和口味，深受广大买家的喜欢和追捧，这种腊肉在农家用熟料喂养的好猪肉的基础上精制而成，每年冬至过后开始生产，并且供不应求。

凯口桂花腊肉虽然其貌不扬，但吃味了起来却很好，当把腊肉放入口中时，便能感觉到满嘴生津的口味，让人回味无穷，即便蒸熟的腊肉，也能享遭到其独特的香味和口味，可以一片片、一丝丝地撕着享用。除此之外，洗净的肥腊肉通明透亮，油而不腻，甚至在阳光下，还能照见人影。

历史民俗

每年除夕之夜，全家人围桌吃团圆饭，一碗腊肉是必不可少的，凯口桂花腊肉就成为了这顿团圆饭上必须具备的美食，它的出现使整个家庭都洋溢着喜庆和幸福的氛围，无论是作为主菜、配菜还是调味品，凯口桂花腊肉都可以给团圆饭增添一份美味和温馨。

做法

1、第一，选取农家用熟料喂养的好猪肉作为材料，确保了肉质的鲜嫩和口味的前凸后翘。

2、然后，将选好的猪肉进行腌制，这个过程是重点，通过加入特殊的配方和桂花的香气，使得腊肉具备浓郁的香气和独特的口味。

3、下面，腊肉会进行长期的熏制，如此可以使其保存更久，并且增加了口味的层次感。

4、最后，经过精心的处置和包装，凯口桂花腊肉就筹备好提供给广大买家了。