普宁小食珍品的豆干，是用大豆作主要材料，掺以薯粉、石膏、卤水制成。外皮柔韧，内肉嫩滑。油炸豆干，以皮酥脆，肉嫩滑，味香爽口，常食不厌而驰名海内外。(普宁)民俗小吃。用大豆作主要材料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。制作工序是：磨浆、除渣、...