慈溪海瓜子的基本介绍海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。慈溪市，隶是中国浙江宁波，地处浙江东部、宁波西部。海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂成长的小水商品，因状如南瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明...

慈溪海瓜子的基本介绍

海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。慈溪市，隶是中国浙江宁波，地处浙江东部、宁波西部。

海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂成长的小水商品，因状如南瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。

海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用；待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用，肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。

营养成分

海瓜子不只味道鲜美，而且还有较高的营养成分。还具备调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营培养份，含有多种营养元素，而且是一种营养成分高的大众化海商品。

商品特征

海瓜子的壳面光泽，具同心圆的轮脉，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色，铰合部有3枚主齿，左壳前、后侧齿各1枚，右壳有前、后侧齿各2枚，侧齿上端呈锯齿状，足大，呈舌状。

海瓜子贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处，海瓜子肉质肥嫩，盛产于梅季。