介绍：南康甜柚，肉嫩化渣、汁多味甜，风味独特，品质上乘，平均单果重1250克，富含糖类、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素C、B等多种营培养份，含可溶性固形物13.8%－16%，总糖量11.2%，总酸量0.33%，每百克果汁含维生素C154毫克...

　　　　介绍：

　　南康甜柚，肉嫩化渣、汁多味甜，风味独特，品质上乘，平均单果重1250克，富含糖类、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素C、B等多种营培养份，含可溶性固形物13.8%－16%，总糖量11.2%，总酸量0.33%，每百克果汁含维生素C154毫克以上，具备清肝明目、滋心润肺、止咳化痰、减少胆固醇等保健效果。素有天然罐头、果中珍品之美称。

1 概况

　　南康种植甜柚的历史已有1500多年。自1986年南康被列为全国柑桔生产基地县以来，甜柚生产进步较快，到现在为止，甜柚面积11万亩，挂果面积7万亩，年产量1903吨。 1989年南康斋婆柚在全国第二次优质水果鉴评会上获沙田柚系列1、、部优商品称号；1991年获全国星火计划成就展会银奖；1992年龙回早熟柚获首届中国农业展会金奖；1994年获全国林业首届名特优新品展会柚子系列最高奖──银奖（金奖空缺）；1997年、1999年分别在全国5、六次柚类科研生产协作会上获优质奖、金杯奖。南康于1995年3月被国家有关部门命名为中国甜柚之乡。

2 南康市介绍

　　中国甜柚之乡南康市，坐落于江西南部，赣江源头章江流域的中下游。全市总面积1800平方公里，其中耕地45万亩，辖29个乡（镇），人口80万。 南康市历史悠久，人文汇集。古称南埜，又名南安，晋太康元年（公元280年）置县，1995年3月经国务院批准撤县设市。自古南康人杰地灵，名人辈出，大隐居士田辟、清代方志学家谢启昆、工人运动先驱陈赞贤、抗日名将赖传湘、经济学家郭大力皆为南康人。如今散居市外的海内外南康籍人超越七十万人，有南康以外还有个南康之称。

　　南康市区地方优越，交通便捷。旧县志载：据豫章上游，为岭北巨邑，雄踞赣南通湘粤。京九铁路和105、323国道穿境而过，建设、规划中的龙赣韶铁路、赣粤高速公路和渝厦高速公路纵横市区，使南康成为交流沿海与中国大陆之衢。

　　南康市经济活跃，市场兴盛。全市农业产业化程度，工业基础扎实，第三产业方兴未艾。改革开放尤其是设市以来，南康人民遵循市场经济规律，锐意进取，大胆开放，使这个颇具商贸特点的城市焕发勃勃生机。中共南康市委、市政府围绕个私兴康的目的，致力进步以个体私营经济为主体的县域经济，使这个颇具商贸特点的城市再度焕发出勃勃生机。其成功经验在赣州乃至江西予以大力推广。

3 标志商品

　　南康甜柚成国家地理标志保护商品

　　南康市申报的南康甜柚国家地理标志商品保护申请获通过，经国家质检总局会同中国农业大学、中国政法大学等单位组织专家审察，顺利获得通过。 专家组觉得，南康甜柚具备相当的知名度和地域特点，其中斋婆柚和龙回早熟柚两个品种都具备地理标志商品特点，具备其保护价值，建议国家质检总局批准推行。

　　南康甜柚在赣州有1500多年的种植历史，因为特定的环境气候和土质条件，加上传统的栽培技术，形成了南康甜柚特有些外形特点，果皮具芳樟香气，果肉脆嫩，化渣爽口，呈蜜蜡色，蜜香甘甜略有苹果味，回味持久，风味独特，在柚类中独具特点。

4 品类型型

　　南康甜柚分三种：文婷柚、斋婆柚、斋公柚 1、品种:文婷柚(早熟柚)

　　重量:果实略圆形(果重1520克)

　　风味:果肉多汁,甜酸可口

　　可溶性固型物理学:12%

　　总酸量(每100毫克):0.56克

　　营养成分(维生素C):154毫克

　　成熟期:9月中下旬

　　最好风味期:9月下旬至11月

　　2、品种:斋婆柚(中熟柚)#p#分页标题#e#

　　重量:果梨形(果重650--1000克)

　　风味:果肉爽脆,可口,味甜蜜

　　可溶性固型物理学:13.8--16%

　　总酸量(每100毫克):0.33克

　　营养成分(维生素C):127--154毫克

　　成熟期:9月下旬

　　最好风味期:十月--12月

　　3、品种:斋公柚(迟熟柚)

　　重量:果葫芦形(果重500--1500克)

　　风味:质脆、嫩、多汁、香蜜味

　　浓可溶性固型物理学:11--12%

　　总酸量(每100毫克):0.30克

　　营养成分(维生素C):100--200毫克

　　成熟期:11月中上旬

　　最好风味期:12月--4月

　　中国柚的种类和品种

　　柚依据果汁的糖量、酸量、可溶性固型物、维生素C、总酸量可划分为：甜柚、甜酸柚、酸柚3个种类。

　　1、甜柚：100毫克含总酸量0.2--0.6克，可溶性固型物11--19%。如：沙田柚、斋婆柚、村头柚、8月柚等。

　　2、甜酸柚：100毫克含总酸量0.7--1.1克，可溶性固型物11--15%。如：官溪蜜柚、玉环文旦柚、西施柚等。

　　3、酸柚：100毫克含总酸量1.2--1.8克，可溶性固型物10--13%。如：毛橘红柚、安江糯米柚、化州橘红柚等。

5 营养价值

　　甜柚含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

6 营养剖析

　　1.甜柚中含有高血压病人需要的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病病人最好的食疗水果； 2.甜柚中含有很多的维生素C，能减少血液中有胆固醇；

　　3.甜柚的果胶不只可减少低密度脂蛋白水平，而且可以降低动脉壁的损毁程度；

　　4.甜柚还有增强体质的效果，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的效果；

　　5.新鲜的甜柚肉中含有用途像胰岛素的成分铬，能减少血糖。