宜兴红茶的基本介绍宜兴红茶，又名宜兴紫砂红茶，产于江苏宜兴，是江苏宜兴的特产之一。宜兴红茶具备独特的制作工艺和优良的品质，深受茶叶喜好者的喜欢。宜兴红茶的采摘标准需要很严格，一般只采摘春茶一季，并且只采摘嫩芽和一芽一叶。制作工艺包含萎凋、揉...

宜兴红茶的基本介绍

宜兴红茶，又名宜兴紫砂红茶，产于江苏宜兴，是江苏宜兴的特产之一。宜兴红茶具备独特的制作工艺和优良的品质，深受茶叶喜好者的喜欢。

宜兴红茶的采摘标准需要很严格，一般只采摘春茶一季，并且只采摘嫩芽和一芽一叶。制作工艺包含萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，每一个步骤都有严格的操作需要。

营养成分

宜兴红茶含有丰富的茶多酚和茶多糖等有益物质，这类物质具备抗氧化、降血脂、降血糖等多种生理功能，对身体健康具备非常不错的保健用途。

商品特征

外形：宜兴红茶外形紧结，条索紧细，毫锋显露，色泽乌润。

汤色：宜兴红茶的汤色红艳明亮，犹如红葡萄酒。

香气：宜兴红茶的香气高锐而持久，具备独特的果香和甜香。

滋味：宜兴红茶的滋味醇厚鲜爽，回甘强，具备独特的“岩骨花香”。

叶底：宜兴红茶的叶底嫩软红亮。

耐泡度：宜兴红茶很耐泡，可以冲泡多次而味道依旧醇厚。

品种：宜兴红茶的品种包含阳羡红茶和宜兴红茶，其中阳羡红茶是宜兴红茶中的精品。

产地：宜兴红茶产于江苏宜兴，这里山清水秀，气候湿润，为茶叶的成长提供了得天独厚的自然条件。

采摘时间：宜兴红茶的采摘时间一般在春天，此时的茶叶品质最好。

加工工艺：宜兴红茶的加工工艺很独特，包含萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节，每一个环节都有严格的操作需要。

历史民俗

宜兴红茶有着悠久的历史和丰富的民俗文化内涵。据史书记载，宜兴红茶起来自于明代末年，到今天已有千年的历史。在历史上，宜兴红茶过去是中国的贡茶之一，也是要紧的出口产品之一。

在宜兴区域，茶叶的采摘、制作、销售和饮用都与当地的民俗文化紧密相连。在采摘方面，当地有“明前茶”、“雨前茶”等不一样的采摘时间，也有“一芽一叶”、“一芽两叶”等不一样的采摘标准。在制作方面，宜兴红茶的传统制作工艺很独特，包含萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节，每一个环节都有严格的操作需要。在销售方面，宜兴红茶的销售也与当地的文化传统紧密相连，譬如在茶叶市场上的买卖方法、茶叶的包装和销售途径等都有肯定的地方特点。

除此之外，宜兴红茶还与当地的文化艺术紧密相连。譬如在宜兴区域有“茶舞”、“茶歌”等与茶叶有关的文化艺术形式，也有很多与茶叶有关的文学作品和诗词歌赋等。

宜兴红茶的做法

采摘：宜兴红茶的采摘标准需要很严格，一般只采摘春茶一季，并且只采摘嫩芽和一芽一叶。采摘时间一般在清晨或傍晚，防止在中午高温时段采摘。采摘回来的茶叶要立即进行加工处置，以免影响品质。

萎凋：萎凋是宜兴红茶制作的要紧环节，主要为了使茶叶失去水分，变得柔软，易于后续的加工处置。萎凋过程中应该注意控制温度和湿度，防止茶叶变质。

揉捻：揉捻是宜兴红茶制作的另一个要紧环节，主要为了使茶叶破碎，充分释放出茶叶内的物质，使其易于冲泡和饮用。揉捻时要学会好力度和时间，防止过度揉捻致使茶叶变苦。

发酵：发酵是宜兴红茶制作的重点环节，主要为了使茶叶中的茶多酚和氨基酸等物质发生化学反应，形成红茶特有些色香味。发酵时要控制好温度和湿度，与发酵时间，以保证品质。

干燥：干燥的目的是去除茶叶中的多余水分，使其易于保存和运输。干燥时要控制好温度和时间，防止茶叶变焦或变质。

获奖荣誉

宜兴红茶“九香翠芽牌红茶”荣获中国茶叶掌握茶叶品质评价最高级五星品质。

宜兴红茶还获得了国家“中茶杯”特等奖、江苏“陆羽杯”特等奖等多项荣誉。

2019年北京世界园艺展会江苏“十佳名茶”遴选中，宜兴红茶也荣获特等奖。