介绍：正山小种红茶诞生于明末清初；产于风景秀丽，环境优美的世界双世遗产地中国国家级自然保护区福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受青睐，过去被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的下午茶。历史上的...

　　　　介绍：

　　正山小种红茶诞生于明末清初；产于风景秀丽，环境优美的世界双世遗产地中国国家级自然保护区福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受青睐，过去被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的下午茶。历史上的BOHEA就是指正山小种红茶，当时它是中国茶的象征。

1 基本信息

　　正山小种红茶诞生于明末清初；产于风景秀丽，环境优美的世界双世遗产地中国国家级自然保护区福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受青睐，过去被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的下午茶。历史上的BOHEA就是指正山小种红茶　，当时它是中国茶的象征。

　　正山小种有机红茶汤色红亮，滋味甘醇，具备天然的桂圆味及特有些松烟香。因为其产于原始森林内，野生采集，传统工艺制作，茶叶具备独特的保健效果，长期饮用保健养身，英国的一位老茶师曾说：喝这种茶胜过饮人参汤。英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐璜》（长诗）里深情的写道：我感觉心儿变得那样富于同情/我必须要去求助于武夷的红茶（BOHEA）/可酒却是那样的有害/由于茶和咖啡使大家更为严肃！因为其独特的品质，使其成为响誉世界的红茶LAPSANG SOUCHONG。

2 荣誉

　　2002年获得中国原产地保护商品注册，2000年到今天连年获得德国BCS，日本JAS和美国NOP国际有机认证。并荣获得中国（芜湖）国际茶业展会金奖；中国厦门国际茶文化节五星级国际茶王获；国际名优茶叶获；中国武夷山首届茶文化艺术节获正山小种茶王奖。

3 诞生

　　相传，明隆庆二年，公元1568年，因时局动乱不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，因而时有军队入侵。有一次，一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，茶农为躲避战争逃至山中。躲避期间，待制的茶叶因没办法准时用炭火烘干，过度发酵产生了红变。随后，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成既有浓醇松香味，又有桂圆干味的茶叶品种，这就是历史上最早的红茶，又称之为正山小种红茶.

4 效果

4.1 利尿效果

　　在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合用途下，增加肾脏的血流量,提升肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。这样有益于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，与缓和心脏病或肾炎导致的水肿。

4.2 消炎杀菌效果

　　红茶中的多酚类化合物具备消炎的成效，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒病人喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

4.3 解毒效果

　　据实验证明,正山小种红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品遭到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

4.4 提神消疲效果

　　经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来开心神经中枢,促成提神、考虑力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具开心用途,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的成效。

4.5 生津清热效果

　　夏季饮红茶能止渴消暑，是由于茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，致使口腔感觉滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，保持体内的生理平衡。

4.6 抗氧化、延缓衰老效果#p#分页标题#e#

　　研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管时尚病学主任墨里?密特尔曼大夫说：红茶与绿茶的效果大致相当，但正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，特别是对心脏更是有益。美国杂志报道，红茶抗衰老成效强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

4.7 养胃护胃效果

　　人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是由于茶叶中所含的要紧物质--茶多酚具备收敛性，对胃有肯定的刺激用途，在空腹的状况下刺激性更强。而红茶就不同了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶有哪些用途下发生酶促氧化反应，含量降低，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不只不会伤胃，反而可以养胃。常常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有肯定成效。

4.8 抗癌症效果

　　关于茶叶具备抗癌用途的说法非常时尚，世界各地的研究职员也对此做过很多的探索，但一般觉得茶叶的抗癌用途主要表目前绿茶方面，但目前有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有非常强的抗癌效果。

4.9 舒张血管效果

　　美国医学界近期也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病病人天天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。

　　除此之外，红茶还具备防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等效果；红茶还是最佳的运动饮料，除去可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,由于茶中的咖啡碱具备提神用途，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪提供热能而保留肝醋，所以叫人更具持久力。

5 采摘

　　(1)幼龄茶树的采摘：在正常肥水管理条件下，经过两次定型修剪后幼龄茶树，在春茶后期树高可达45厘米以上，经过第三次定型修剪，茶树高达60厘米左右，均可使用打顶留叶的办法采荼。其采留标准是春茶留2、三叶，采一芽1、二叶；夏茶留二叶，采一芽一二叶；秋茶留一叶，采芽1、二叶。在幼龄茶树采摘过程中应注意采顶养边、采高养低、采密养稀的原则。经过三次定型修剪和打顶留叶采摘后的幼龄茶树，在树高达60～80厘米，树幅达 130厘米左右时，即可用成年树采摘手段管理。

　　(2)成年茶树的采摘：成年茶树应坚持以采为主、采留结合、准时开采的原则，才大概在较长期内获得较高的经济效益。春茶采名优茶材料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展，如有5%达到开采标按时即可采茶。 采名茶需要材料细嫩匀整，一般采摘一芽一叶初展、一芽一叶展或采单芽。大宗红条茶、绿茶、红碎茶需要材料为中等嫩度，一般以采一芽2、三叶为主及采嫩的对夹叶。打油茶和六堡茶则需要采基本成熟的新梢和对夹二至三叶。一般可使用 全年留鱼叶或春、夏茶留鱼叶，秋茶留一叶，准时、分批、按标准采留的办法采茶。

　　(3)机械采茶：近年来，在国内大型茶场推广试用的采茶机，有双人担架式、机动型、螺旋滚刀切割式采，茶机及水平旋转刀切割式采茶机两种。这两种采茶机的采摘水平好，操作便捷，能适应各种地形的茶园作业，比手工采茶提升工效约10倍。在试用推广采茶机采茶的茶园，其肥培手段也需适合加大。

　　(4)鲜叶管理：采下的鲜叶准时运到茶叶加工厂，经专人验收后尽快摊放在清洗荫凉的室内，尽可能维持室内通风。运送鲜叶的容器使用透气性好、清洗的竹编筐，筐的容量以50～100千克为宜，运送途中防止挤压，降低损伤。一般需要鲜叶采摘后4小时内就要进厂，万一不可以准时送到茶厂，必须要防止日晒雨淋，并在干净通风处摊放保鲜。